Bei diesem Wetter etwas Herzhaftes

Ja, das war mein Gedanke, als ich den frischen Krautstiel mit der Waadtländer Saucisson in den Risottotopf gegeben habe und daraus ein herzhaftes Gericht zauberte. Ein bisschen gebratener Speck dazu, das wärmt, sättigt und gibt neuen Power.


Hätte ich diesen herrlichen farbigen Krautstiel den ich vorige Woche bei meinem Cousin im Bachser Märt gekauft habe noch vorrätig gehabt, hätte das Gericht eine fantastisch bunte Sache gegeben. Kennt eigentlich jemand den Unterschied zwischen Krautstiel und Mangold? Ich hatte vor ein paar Wochen auf dem Märt eine Diskussion mit einem Kunden, der mit mir nicht einig ging, dass es keinen Unterschied zwischen Krautstiel und Mangold gibt.