11.01.15

Baba Ghanoush und ein Lokal-Tipp

Baba Ghanoush, das Auberginen-Püree welches auf keinem Meze-Teller fehlen darf, mag ich grad irrsinnig gerne.
Baba Ghanoush made by LeLo
Darauf gekommen bin ich, weil ich während dem Fotos sortieren auf diese Bilder gestossen bin, die mir das Wasser im Munde zusammenlaufen liessen.
Meza echt libanesisch essen bei beirut beirut München
Fattoush von beirut beirut München Hummus von beirut beirut München
Falafel von beirut beirut München
Mitte Dezember lud mich meine liebe Freundin Vroni zum Mittags-Lunch ins Beirut Beirut in München ein. Das war sooooooo herrlich, ich bekomme gleich ein grosses Verlangen, wenn ich diese Bilder anschaue. Ein Lokal-Tipp den ich jedem Einheimischen und allen die München besuchen wärmstens empfehlen kann. Oder habe ich damals versprochen diesen Geheimtipp niemals zu verraten ?

Beirut Beirut
Valleystr. 28
81371 München
U-Bahn Implerstraße
www.beirutbeirut.de
facebook/beirutfalafel

Baba Ghanoush selber machen geht ganz leicht.

2 Auberginen
Saft von 1 Zitrone
3 EL Sesam-Paste
2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
1 Bund Petersilie, fein gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer

Ofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf ca. 220°C vorheizen.
Auberginen mit einer Gabel rundum einstechen, wenn eine Gasflamme, ein offenes Feuer oder ein Grill in der Nähe ist, die Auberginen erst kurz übers Feuer halten, damit sie den Rauchgeschmack annehmen, ist aber nicht zwingend nötig. Im Ofen ca. 30—40 Minuten garen, bis sie weich sind. Die Haut aufschlitzen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen und pürieren, die Haut wegwerfen. Den Zitronensaft, die Sesampaste und die feingehackte Petersilie beigeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit Fladen-, Pita- oder Pizzabrot servieren.

Fattoush, der Salat aus Gurke, Tomaten, Radieschen, Minze und geröstetem Brot [drittes Bild von oben] möchte ich demnächst nachmachen. Bin mir noch nicht sicher, ob mir etwas einfällt, wie ich dieses himmlisch knusprige Fladenbrot hinbekommen könnte.

10.01.15

Es gibt mich noch …

Hallo neues Jahr, Hallo Frühlingsvorfreude. Tulpen kann ich nie wiederstehen und ganz ehrlich, bereits am Neujahrsmorgen habe ich mir gewünscht ich hätte schon Tulpen in der Vase. Und die hier die ich mir gestern Abend gekauft habe sind auch nicht die ersten, ich hatte letzte Woche schon welche.
Tulpen @ home sweet home
Ich bin noch da und werde zukünftig wieder vermehrt versuchen ein bisschen aus meinem Leben zu plappern. Ich habe alle Botschaften erhalten. Danke für die Nachrichten, es ehrt mich, vermisst zu werden. Ich war im Herbst viel Unterwegs und die Vorweihnachtszeit war mit viel Arbeit und Projekten überhäuft, es blieb mir einfach kaum Zeit und Musse etwas für mich zu tun.

Neu schreibe ich nämlich auch ab und zu Reiseberichte für reisememo.ch Eine tolle neue Herausforderung, die mir viel Freude bereitet. Brüssel und Antwerpen sind bereits online. Es folgt noch mehr, ich schreibe mich gerade warm.

18.09.14

Tomaten

In diesem Sommer war ich ganz vernarrt in die Tomate. Warum eigentlich? Vielleicht weil es endlich wieder Sorten gibt, die auch wirklich nach Tomate schmecken. Auf dem Märt verkaufen wir jetzt noch diverse Prachtsexemplare. Bald ist es vorbei. Und die paar Tomaten, die in diesem Sommer auf meinem Balkon gewachsen sind, sind ebenfalls bald aufgegessen.
Tomatensalat; homemade by machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #salad #tomatos #homemade #food
Wenn die Tomaten reif, aromatisch, saftig und fleischig sind, benötigen sie nicht viel. Ein bisschen Meersalz, etwas schwarzen Pfeffer und ein paar gezupfte Basilikumblätter vom Balkon und ein wahrer Gaumenschmaus ist geboren — oder?
Tomatensalat; homemade by machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #salad #tomatos #homemade #food
Ach, und kennt ihr diese Dokumentation über die Tomate ? Sie hat mich im Herzen gekitzelt. Wunderbar — und gleichzeitig tragisch, wenn man darüber nachdenkt dass die EU beabsichtigt Saatgut auf ein paar Sorten zu beschränken …

Ich habe mir für nächstes Jahr Samen auf die Seite gelegt — von den Sorten die mir in diesem Sommer am besten geschmeckt haben.
collected tomato seads by machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #seads #tomatos #homemade

12.09.14

Tomaten-Gemüse-Suppe mit Poulet-Stückchen

Noch bin ich grösstenteils barfuss unterwegs. Heute Vormittag habe ich mir jedoch für den Bruchteil einer Sekunde überlegt, ob ich die Socken aus der Schublade holen soll. Ich habe es dann gelassen und mich für eine warme Suppe entschieden.

Ich läute somit den Herbst ein – ganz ohne Wehmut. Diese nahrhafte Suppe ist grossartig. Ich fand das Rezept hier. Sie nennt ihre Suppe Low carb mexican chicken soup.
Tomaten-Gemüse-Suppe mit Poulet-Stückchen; homemade by machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #soupe #homemade #lowcarb
Das Holzbrettchen mit dem Strandkorb habe ich schon vor längerem geschenkt bekommen, es erinnert mich daran, dass ich den Reisebericht über Amrum endlich schreiben sollte. Kaum war ich zurück aus den Ferien, hatte mich der Alltag mit viel toller Arbeit bereits wieder so vereinnamt, dass ich seither sogar das Bildersortieren vor mir her schiebe.

Nun aber zum Rezept dieser herrlichen Suppe.

Man braucht dazu (für 2 Portionen):
½ weisse Zwiebel
3 abgelöste Lagen von einem Lauch grün+weiss
½ Zucchetti
1 Teelöffel Tomatenmark
1 kleine Büchse Pelati-Tomaten
1 Liter Hühner-Bouillon
1 kleine Knoblauch-Zehe
3 kleinen Poulet-Innenbrust-Filets
1 gutgehäuften Esslöffel Frischkäse (Philadelphia o.ä.)
2 Teelöffel Saucen-Halbrahm oder Crème fraiche
etwas frisch geraspelter Bergkäse
Salz
Pfeffer
Peperoncini
1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung
Die Zwiebelhälfte, den Lauch und die Zucchetti in kleine Würfel schneiden und in einem Kochtopf im heissen Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und etwas mitdämpfen, die Pelati-Tomaten zugeben und mit ca. 1 Liter Hühnerbrühe aufgiessen. Die Knoblauchzehe fein scheibeln und dazu geben. Mindestens 40 Minuten köcheln lassen. Die kleinen Hühnerstreifen in ca. 2cm grosse Stücke schneiden und zur Suppe geben. Ich habe sie nicht vorher angebraten. 5 Minuten mitköcheln lassen und je nach Schärfeverträglichkeit mit schwarzen Pfeffer, Peperoncini und Salz abschmecken. Danach den Frischkäse dazugeben und gut unterziehen. Ich war auch verwundert über Philadelphia in einer Suppe, die cremige Konsistenz war dann aber höchst überraschend und überzeugend. Die Suppe in Schüsselchen oder Teller anrichten und mit Crème fraiche oder Saucen-Halbrahm und geraspeltem Bergkäse garnieren. Dazu kann ich mir gut ein frisches kühles Bier vorstellen …
Tomaten-Gemüse-Suppe mit Poulet-Stückchen; homemade by machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #soupe #homemade #lowcarb
ps. Wer wie ich, zur Zeit auf Kohlenhydrate verzichtet, dem kann ich dieses Rezept wärmstens empfehlen.

09.07.14

Glitzernd — meine neue Leidenschaft

Ich stecke mitten in meiner Midlife-Crisis und das muss jetzt schon humoristisch und mit einem Augenzwinkern bedacht werden. Na klar ich zweifle, denke ich hab so einiges verpasst und ich hätte doch gekonnt, wieso hab ich nicht — Meine Midlife-Crisis ist jedoch vor allem eine wunderbare «Entschuldigung» für so Einiges was ich mir früher verkniffen hätte. Da wäre zum einen meine spontan erwachte Liebe zu glitzernden Pailletten. Keine Ahnung wie das über mich kam. Ich glaube die Affinität entstand über Nacht. ha ha ha, genau, morgens erwacht und Lust auf Glitzer verspührt, hihihi …

Erst fing ich an, tolle Glitzer-Bilder auf einem Pinterest-Board sequin | glitter | sparkle zu sammeln und eines Tages bestellte ich dann Paillettenstoffe am Meter. Diesen, den da und diesen. Sie liegen seither herum und ich kann sie nicht verräumen, weil ich immer denke, morgen näh ich mir etwas daraus …
Pimp My Shirt Sequin Application DIY by www.machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #sequins #DIY
Gestern tat ich's!

Da war so ein graues bequemes, grosses T-Shirt von H&M welches wie so oft, nach dem ersten Waschen klitzekleine Löcher auf Bauchhöhe zeigte. Das macht mich jeweils richtig sauer, immer die T-Shirts die man am liebsten hat, gehen nach der ersten Wäsche kaputt. Frust. Und weil ich vor einigen Tagen dieses T-Shirt entdeckt habe, griff ich gestern beherzt zu Schere, Nadel und Faden.

Erst druckte ich ein 1200 Punkt grosses 2 im Schrifttypus Soho Std Bold seitenverkehrt auf zwei Klebetikettenbogen aus. Für die 2 entschied ich mich, weil die untere Ziffernbreite genügend gross ist, um die vielen kleinen Löcher im T-Shirt-Stoff abzudecken. Den Ausdruck klebte ich auf die Rückseite des Paillettenstoffes und schnitt die Zahl präzise aus.
Pimp My Shirt Sequin Application DIY by www.machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #sequins #DIY
Pimp My Shirt Sequin Application DIY by www.machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #sequins #DIY
Dann stichelte ich Paillette um Paillette auf das T-Shirt. Etwa alle zwanzigste Paillette fixierte ich eine der Randpaillette mit einem Knopflochstich. Nach der ersten viertel Stunde begann ich zu zweifeln, nach weiteren zehn Minuten war mein Ehrgeiz angestachelt und nach vier Stunden war ich rundum und fertig.

Pimp My Shirt Sequin Application DIY by www.machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #sequins #DIY
Pimp My Shirt Sequin Application DIY by www.machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #sequins #DIY
Pimp My Shirt Sequin Application DIY by www.machetwas.blogspot.com #machetwas.blogspot.com #sequins #DIY
I like, I like, I like dieses T-Shirt. Jetzt ersetze ich noch die vorhandenen dunkelblauen Ellbogen-Flicke und dann schmunzle ich noch ein paar Minuten über mich. Ich mag meine Midlife-Crises, andere kaufen sich einen Sportwagen, ich werkle mir ein Pailletten-Shirt, ist doch prima.

Letzthin las ich in einem Roman im Zusammenhang mit dem Titelhelden welcher sich mit seiner Midlife-Crisis beschäftigte diesen Satz: Sofern sich aus den Belastungen keine psychische Erkrankung entwickelt, gehen die meisten Menschen aus diesem Lebensabschnitt mit dem Gefühl gestärkter innerer Reife und bewussterer Lebenshaltung heraus. Hihi, genau — bestärkt und voller Glitzer …

03.07.14

Himmel, ich freu mich !

Gerade eben hat es sich konkretisiert: Amrum ich komme! Was für eine Welle des Glücks.

Da bot sich mir die Chance auf Inselferien und kurz darauf zerschlugen sich die Pläne aufgrund von festgelegten Druckterminen. Ich träumte, wünschte, hoffte und arrangierte mich dann doch irgendwann mit der Tatsache, dass es nicht klappen wird. Ich gab die Idee frei und liess sie fliegen — und heute morgen war da diese unerwartete email mit der Nachricht, dass der Drucktermin um einige Wochen nach Hinten verschoben wurde und zack waren die beiden Wochen frei. Ich griff sofort zu und blockierte bei meinen Kunden diese beiden Wochen. Sofort stieg riesengrosse Vorfreude auf. Himmel, ich freu mich, ich bin richtig im Strudel. Ewigkeiten habe ich die Bilder aus dem Jahre 2005 nicht mehr angeschaut.

Himmel, ich freue mich auf das Meer. Ich freue mich auf die windige Überfahrt mit der Fähre, den Blick auf die Halligen und den unendlich weiten Himmel,
auf der Fähre Nordsee
Schifffahrt Nordsee
Schifffahrt Nordsee
Schifffahrt Nordsee
ich freue mich auf das Inselleben …
Alte Mole
Störtebeker
Ich habe Sehnsucht nach der Weite,
Amrumer Himmel
Nordsee
Nordsee Amrum
und Sand zwischen den Zehen,
Amrum Nordsee
Amrum Nordsee
Strandkorb Amrum
Amrum Strand
ich freu mich auf's Fahrradfahren,
Fahrräder Dünen Amrum
Dünengräser Amrum
und traumhaft schöne Friesenhäuser,
Friesenhaus auf Amrum
auf pure Natur und Vogelkolonien,
Amrum Strand Nordsee Vöglekolonie
im Strandkorb sitzen und staunen,

Dünen von Amrum
auf Bohlenwegen durch die Dünen wandern,
Amrum Bohlenweg
Dünen von Amrum
Dünen von Amrum
Dünen von Amrum
auf atmberaubende Sonnenuntergänge und auf einen nirgendwo sonst gesehenen tiefhängenden, funkelnden Sternenhimmel …
Sonnenuntergang Amrum
Sonnenuntergang Amrum
Sonnenuntergang Amrum
Sonnenuntergang Amrum
Ach Amrum, ich war mir bis heute Vormittag gar nicht bewusst, wie sehr ich dich vermisse und wie sehr ich mich auf dich freue!
Sonnenaufgang Fähranleger Amrum Fähre

23.06.14

Ich mag eigentlich gar keine roten Rosen …

Bei Sonnenblumen und roten Rosen rümpfe ich die Nase. Ich liebe Wiesenblumen, Margeriten und selbstverständlich Pfingstrosen. Freilandrosen in allen Farben ja unbedingt, aber klassische rote Rosen, nein danke. Zum Geburtstag meiner Mutter habe ich mich auf dem Märt am Bürkliplatz mit frischen Sommerblumen eingedeckt. Und da gab es Freilandrosen, rote Freilandrosen denen ich nicht wiederstehen konnte.

Während der Verkäufer der Kundin vor mir riet die bunte Pracht in eiskaltes Wasser einzustellen und ab und zu ein paar Eiswürfel in die Vase zu geben hörte ich gespannt mit. Eiswürfel ins eiskalte Wasser ? Ja aber tun sie das nur bei Freilandrosen, erläuterte mir der Fachmann. Denn Freilandrosen sind die Temperaturstürze, kalt/warm Tag/Nacht gewohnt und mit eiskaltem Wasser und täglich zwei bis drei mal einer Portion Eiswürfel sollen sie länger halten. Bis jetzt geht es ihnen prima. Sie erfreuen mich bei jedem Vorbeigehen, die roten Rosen, die ich eigentlich gar nicht mag …
red roses rote Freilandrosen
red roses rote Freilandrosen
red roses rote Freilandrosen
red roses rote Freilandrosen